Die Familie Nonino widmet sich bereits seit 1897 der Herstellung von feinstem Grappa. Sie hat sich der Destillation von Grappa auf der Grundlager authochtoner Rebsorten verschrieben. Noninos unermüdlicher Einsatz zur Erhaltung dieser einheimischen Sorten ist einzigartig in Italien. Die Familie Nonino arbeitet mit 42 diskontinuierlichen Destillierkolben mit Dampf; das Ergebnis aus Erkenntnissen einer jahrelangen Forschung. Sie garantiert die reine Auswahl des Grappa-Herzstücks. Die Familie Nonino verwendet ausschließlich gesunden, einwandfreien Trester. Nur die Destelliation von frischem Trester erbringt den gewünschten reinen, eleganten Grappa mit dem Aromenreichtum, der die Familie berühmt gemacht hat. Die AnticaCuvée ist eine feine Grappamischung, die aus sorgfältig ausgewähltem Trester hergestellt wird. Zur Destilation verwendet man eine traditionelle Brennblase. Die Lagerung erfolgt in kleinen Fässern aus Limousin- und ex-Sherry-Eiche.